Print
chocolade-bananenbrood met blauwe bessen

chocolade-bananenbrood met blauwe bessen (paleo)

Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 12
Author Sjanett de Geus

Ingredients

  • 4 bananen
  • 4 eieren
  • 60 ml kokosolie , gesmolten
  • 60 gr kokosmeel
  • 60 gr amandelmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl vanille-extract
  • 3-4 el cacaopoeder
  • snufje Keltisch zeezout
  • 100 gr pure chocolate chips
  • 75 gr blauwe bessen

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 200┬░C en bekleed een cakeblik met bakpapier.
  2. Meng de bananen, eieren, kokosolie en amandelmeel in een keukenmachine of met een handmixer tot je een egale massa hebt.
  3. Voeg daarna kokosmeel, bakpoeder, vanille-extract, cacaopoeder en zout toe en mix wederom tot alle ingredi├źnten opgenomen zijn.
  4. Roer tot slot de chocolate chips en blauwe bessen door het beslag.
  5. Giet in het cakeblik en bak gedurende 45 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uit komt.
  6. Laat nog even 15 minuten afkoelen voor het serveren.
  7. Smakelijk!