Print
super snell thaiser roerbak met koolvis

Super snelle Thaise roerbak met koolvis

Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2
Author Larissa Ruwiel

Ingredients

  • 400 gr koolvis filet (4 blokjes)
  • Peper en zout , naar smaak
  • Kruiden , naar smaak
  • 2 el kokosolie
  • Snuf Keltisch zeezout en versgemalen peper
  • 400 gr Thaise wokgroenten
  • Scheutje kokosmelk
  • 400 gr rijst gekookt

Instructions

  1. Breng de koolvis op smaak met peper, zout en bijvoorbeeld Italiaanse kruiden of lekker wat sambal voor een pittigere variant.
  2. Verhit 1 eetlepel kokosolie in een koekenpan en bak hierin de vis aan beide kanten gaar.
  3. Verhit de rest van de kokosolie in een wok of hapjespan en roerbak de groenten tot ze (beet)gaar zijn.
  4. Voeg kokosmelk toe en warm door.
  5. Breng tot slot op smaak met peper en zout.
  6. Schep de rijst op je bord (verwarm eventueel in de magnetron), en daarna de groenten en de vis.