was successfully added to your cart.

Winterse salade met kip en appel

By 24 december 2015 juli 31st, 2017 15 minuten, Kip, Salade
winterse salade met kip en appel

Een echte winter hebben we (helaas) niet, dus dan maar een salade in plaats van een zware stoofpot 😉 Iedereen die denkt dat salades saai zijn, heeft het mis! Neem bijvoorbeeld deze winterse salade met kip en appel (en bietjes). Ik ben dol op de zoete smaak die de warme appels afgeven en het is een perfecte combinatie van zoet en hartig.

Winterse salade met kip en appel

Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4
Author Sjanett de Geus

Ingredients

  • 400 gr kipfilet , in de lengte in dikke plakken gesneden
  • 1 el mosterd
  • 4 el olijfolie
  • 4 kleine stevige appels (stevig Breaburn), geschild en in partjes
  • 1 el balsamico azijn
  • 200 gr gemengde bladsla
  • 2 gekookte rode bietjes , geschild en in blokjes

Instructions

  1. In diep bord mosterd mengen met 2 eetl olijfolie, zout en peper.
  2. Wentel de plakjes kip door de mosterdolie.
  3. Grillpan verhitten en kip in 2-3 minuten per kant bruin en gaar roosteren.
  4. In koekenpan 2 eetl olijfolie verhitten en appelpartjes op middelhoog vuur bruinbakken.
  5. Azijn met 2 eetl olie, zout en peper naar smaak tot dressing kloppen.
  6. Sla mengen met dressing en over vier diepe borden verdelen.
  7. Appel, biet en kip erover verdelen en rest van dressing erover sprenkelen.

winterse salade met kip en appel

Sjanett de Geus

Author Sjanett de Geus

Sjanett is een getatoeëerde foodie met een voorliefde voor zware kettlebells. Naast Eating Psychology Coach en host van de Transformatie Academie Podcast is ze ook een digitale nomade die lekker haar eigen plan trekt en anderen coacht bij wat ze LifeCrafting noemt (je droomleven ontwerpen en realiseren).

More posts by Sjanett de Geus

Leave a Reply