was successfully added to your cart.

Super snelle Thaise roerbak met koolvis

By 15 januari 2019 januari 16th, 2019 15 minuten, Vis
super snell thaiser roerbak met koolvis

Als we het over mealprep hebben betekent het echt niet dat je altijd al je maaltijden voor een hele week al helemaal kant-en-klaar in de koelkast moet hebben staan. Iets simpels zoals een bak voorgekookte rijst goes a long way!

Thaise roerbak met koolvis

Kook je dus bijvoorbeeld één keer in de week een pan rijst, dan kan je daar super snelle maaltijden rondom fabriceren. Je voegt dan groenten toe die je lekker vindt en daarnaast nog wat proteïne. En dan hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn! Kijk maar naar deze Thaise roerbak met koolvis.

Extra pluspunt: koolvis is super goedkoop, dus dit is een lekker budget maaltje. Gebruik lekker wat kruiden om de vis smaakvoller te maken.

Kook je alleen voor jezelf: bewaar dan de helft hiervan voor je lunch of de avondmaaltijd van de volgende dag 😉

Overigens is de koolvis ook iets dat je prima van te voren al klaar kan maken in een grotere hoeveelheden.

Super snelle Thaise roerbak met koolvis

Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2
Author Larissa Ruwiel

Ingredients

  • 400 gr koolvis filet (4 blokjes)
  • Peper en zout , naar smaak
  • Kruiden , naar smaak
  • 2 el kokosolie
  • Snuf Keltisch zeezout en versgemalen peper
  • 400 gr Thaise wokgroenten
  • Scheutje kokosmelk
  • 400 gr rijst gekookt

Instructions

  1. Breng de koolvis op smaak met peper, zout en bijvoorbeeld Italiaanse kruiden of lekker wat sambal voor een pittigere variant.
  2. Verhit 1 eetlepel kokosolie in een koekenpan en bak hierin de vis aan beide kanten gaar.
  3. Verhit de rest van de kokosolie in een wok of hapjespan en roerbak de groenten tot ze (beet)gaar zijn.
  4. Voeg kokosmelk toe en warm door.
  5. Breng tot slot op smaak met peper en zout.
  6. Schep de rijst op je bord (verwarm eventueel in de magnetron), en daarna de groenten en de vis.

voedingswaarde super snelle thaise roerbak met koolvis

Larissa Ruwiel

Author Larissa Ruwiel

Larissa is holistisch diëtist en Eating Psychology coach. Ze doorziet snel de oorzaak van eetstruggles en helpt vrouwen met een holistische body & mind aanpak hun gezonde doelen te behalen. Mensen coachen naar ‘Food Freedom’, (lekker in je vel zitten én een relaxte relatie met eten hebben), is haar kadotje aan de wereld. Naast coachen bij LoveFitFood, coacht ze in haar eigen praktijk Manage Your Body.

More posts by Larissa Ruwiel

Join the discussion 2 Comments

  • Annemarieke schreef:

    Geïnspireerd door dit recept heb ik een maaltijd gemaakt met wat ik voorhanden had in de (koel)kast. Het werden kabeljauwhaasjes met (homemade) shoarmakruiden, Thaise wokgroenten en biologische couscous. Met een beetje van mezelf en een beetje van FitFood werd het een lekker en supersnel maaltje.

Leave a Reply