was successfully added to your cart.

Speculaas-noten bananenbrood (paleo)

By 23 februari 2016 juli 31st, 2017 Clean Cheats
Speculaas-noten bananenbrood (paleo)

Speculaas alleen voor de decembermaand of Sinterklaas? Ben je gek! En aangezien het nog steeds winter is kan het wat ons betreft best 🙂 Lekker met een grote pot thee, goed gezelschap en even helemaal niks.

Speculaas-noten bananenbrood (paleo)

We hoorden het tijdens het opnemen van de promo-filmpje voor de LoveFitFood Challenge nog terug van één van de deelnemers: een verantwoorde snack is nét zo lekker bij de koffie als je zin hebt in iets… en dan hebben we het niet over liga milkbreak of meergranen biscuits. Dit bananenbrood is glutenvrij, zuivelvrij en bevat geen bewerkte suikers. Dus geen middag-dipje of suikercrash meer. Hoera!

Speculaas-noten brood (paleo)

Prep Time 5 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 12
Author Sjanett de Geus

Ingredients

  • 3 rijpe bananen
  • 4 eieren
  • 60 ml kokosolie , gesmolten
  • 75 gr kokosmeel
  • 60 gr amandelmeel
  • 4 el honing
  • 3 el speculaas & koekkruiden
  • 1 tl bakpoeder
  • Snufje zeezout
  • 100 gr gemengde noten , grof gehakt

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden celcius en bekleed een bakvorm met bakpapier (of vet lichtjes in).
  2. Doe alle ingredienten (behalve de noten) in een keukenmachine en mix tot een egaal beslag.
  3. Roer de noten erdoor en giet alles in de bakvorm.
  4. Bak in ongeveer 30-40 minuten gaar (even testen met een prikker, als die er schoon uitkomt is het gaar).
  5. Laat het taartje helemaal afkoelen en snij dan in plakjes.
  6. Dit bananenbrood blijft een paar dagen goed in de koelkast en is ook prima in te vriezen.

speculaas noten brood

Sjanett de Geus

Author Sjanett de Geus

Sjanett is een getatoeëerde foodie met een voorliefde voor zware kettlebells. Naast Eating Psychology Coach en host van de Transformatie Academie Podcast is ze ook een digitale nomade die lekker haar eigen plan trekt en anderen coacht bij wat ze LifeCrafting noemt (je droomleven ontwerpen en realiseren).

More posts by Sjanett de Geus

Join the discussion 7 Comments

Leave a Reply