was successfully added to your cart.

Runderburgers met zoete aardappelblokjes en broccoli

By 27 april 2015 september 13th, 2017 Rund
runderburgers met zoete aardappelblokjes

Dit recept is afkomstig uit ons kookboek FitFood Made Easy, waarin je meer dan 100 recepten vind:

  • Ontbijt recepten
  • FitFood Shake recepten
  • Lunch recepten en tips
  • Diner recepten

Maar daarnaast ook heel veel extra tips, trucs en achtergrond informatie:

  • Wat is FitFood?
  • In makkelijke 4 stappen naar FitFood in de praktijk (inclusief voorbeeld dagmenu’s en uitleg over hoe het aan te passen naar jouw doelstellingen als je bv af wilt vallen of aan wilt komen).
  • Tijdsbesparende tips en tricks in de keuken.

Deze runderburgers staan bij onze regelmatig op het menu en hiermee laten we zien dat gezonde volwaardige maaltijden helemaal niet moeilijk of saai hoeven te zijn!

Liefs,
Maaike

Runderburgers met zoete aardappelblokjes en broccoli

Prep Time 5 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 2
Author Maaike Rijk

Ingredients

  • 2 zoete aardappels (vuistgrootte) in blokjes (ong 300 gr)
  • 1 el kokosolie , gesmolten
  • Snufje Keltisch zeezout
  • Snufje versgemalen peper
  • Snufje kaneel
  • Snufje kerriepoeder
  • 400 gr broccoli in roosjes
  • 2 runderhamburgers (grasgevoerd) (ong 100 gr p/s)

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 220ºC en doe de zoete aardappelblokjes in een grote ovenschaal.
  2. Meng de kokosolie met het zout, peper, kaneel en kerriepoeder, giet dit over de aardappelblokjes en schud een paar keer om zodat alle blokjes bedekt zijn met de kruidenolie.
  3. Bak in ongeveer 25 minuten, of tot de aardappelblokjes gaar zijn en een krokant korstje hebben.
  4. Verhit intussen een grillpan en bak hierin de runderburgers.
  5. Stoom (of kook) de broccoli tot deze gaar is.
  6. Serveer de aardappeblokjes met de burger en je broccoli.

Nutrition_Runderburgers met zoete aardappelblokjes en broccoli

Maaike Rijk

Author Maaike Rijk

Maaike is niet alleen heavy metal addict en verslaafd aan jurkjes, als ontdekkingsreiziger en coach inspireert en coacht ze anderen letterlijk en figuurlijk om in beweging te komen en hun staat van awesomeness te vinden (en te behouden). Naast mede- oprichter van LoveFitFood is ze life- en lifestylecoach, (Personal) trainer bij Breda Strength & Conditioning en zangeres van Pandora's Key.

More posts by Maaike Rijk

Leave a Reply