was successfully added to your cart.

Groentehaters of ouders van kinderen die niet zo van groente houden opgelet! Speciaal voor jullie maakten we deze pasta met verborgen groentes. Lichtzoet van smaak, met gehakt én gemaakt met rijstpasta zodat hij ook nog volledig glutenvrij is.

Pasta met verborgen groentes

Regelmatig krijgen we mailtjes met de vraag: “Hoe krijg ik meer groente binnen, want ik vind het gewoon niet zo lekker?”. Daarover schreven we al een paar artikelen zoals: 6 sneaky manieren om meer groente te eten. Tijd om zo’n sneaky manier in praktijk te brengen :-). Dit recept bevat heeuuul veuuul groente, maar het mooie is; je merkt er niks van. Win-win.

Ook een fijn receptje dus als je zelf wel van groente houdt, maar je kids hun aversie graag  inzetten als bezigheidstherapie voor jou ;-). Maak deze pasta met verborgen groentes in een extra grote hoeveelheid en vries de saus in. Zo heb je altijd een lekkere basis bij de hand.

Liefs,
Maaike

 

pasta met verborgen groentes
5 from 1 vote
Print

Snelle pasta met verborgen groentes

Servings 4

Ingredients

  • 400 g Gehakt
  • 1,5 el Olijfolie traditional
  • 1 Prei in schijfjes
  • 1 Ui gesnipperd
  • 1 Courgette in stukjes
  • 2 Wortelen in stukken
  • 2 Paprika's in stukjes
  • 2 blikken Gepelde tomaten
  • 1 Teen knoflook
  • 2 el Balsamico azijn
  • 1 tl Honing
  • Peper
  • 250 gram Rijstpasta

Instructions

  1. Verhit een koekenpan met daarin de helft van de olijfolie. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Zet het gehakt apart.

  2. Verhit wederom de pan. Voeg de overige olie toe. Bak eerst kort de ui, knoflook en prei, voeg vervolgens de overige groente toe. Bak totdat ze zacht zijn.

  3. Voeg de tomaten (incl sap), balsamico en honing toe. Zet het vuur laag en laat ongeveer 5 minuten doorpruttellen.

  4. Kook ondertussen de rijstpasta.

  5. Pureer de groente met een staafmixer. Voeg het gehakt toe en verhit nog kort. Verdeel de saus over de rijstpasta.

Maaike Rijk

Author Maaike Rijk

Maaike is niet alleen heavy metal addict en verslaafd aan jurkjes, als ontdekkingsreiziger en coach inspireert en coacht ze anderen letterlijk en figuurlijk om in beweging te komen en hun staat van awesomeness te vinden (en te behouden). Naast mede- oprichter van LoveFitFood is ze life- en lifestylecoach, (Personal) trainer bij Breda Strength & Conditioning en zangeres van Pandora's Key.

More posts by Maaike Rijk

Join the discussion 2 Comments

Leave a Reply