was successfully added to your cart.

Omelet wrap

By 27 oktober 2015 december 24th, 2017 Ontbijt
omelet wraps (glutenvrij)

Rauwkost bij het ontbijt? Yes please! En maak er dan meteen een smakelijk feestje van door ze in heerlijke wraps te rollen. En dan niet de tarwe/tortilla wraps uit de supermarkt, maar deze super makkelijk zelf te maken glutenvrije paleo wraps.

Doordat de wraps geen gluten bevatten kan je ze ook tijdens een eliminatie protocol zoals de FitFood30 eten. Wil je minder vetten in je wraps? Bind de eieren dan met een paar eetlepels tapioca meel, of havermeel, of rijstmeel.

Andere tip: doe ook eens andere kruiden door de wrap. Maak ze pittig met een beetje sambal. Of kruidig met een beetje groene pesto. Maar net waar je zin in hebt! Voor een volledige maaltijd eet je bijvoorbeeld 2 tot 3 van deze wraps als lunch of ontbijt met lekker veel rauwkost erin en bijvoorbeeld nog wat rijst erbij of aardappelpartjes.

Omelet wraps (glutenvrij)

Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4
Author Sjanett de Geus

Ingredients

Voor de wrap:

  • 5 eieren
  • 3 el amandelmeel
  • 1 tl Italiaanse kruiden (of andere lekkere kruiden naar smaak)
  • Keltisch zeezout en versgemalen peper , naar smaak
  • 1 el kokosolie

Als vulling bijvoorbeeld:

  • wortel , geraspt
  • komkommer , in reepjes
  • tomaat , in partjes
  • gemengde sla , gewassen
  • avocado , in plakjes
  • bacon , uitgebakken

Instructions

  1. Doe de eieren met het amandelmeel en de kruiden in een kom en mix met een garde tot een beslag zonder klontjes.
  2. Smelt wat kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur en giet hierin ¼ van het beslag.
  3. Bak tot de bovenkant een klein beetje gaar begint te worden en keer de wrap dan om met een spatel. Dit zou makkelijk moeten gaan.
  4. Herhaal voor de rest van het beslag.
  5. Leg de omelet wrap op een bord en vul met je rauwkost.
  6. Rol op en serveer.

Sjanett de Geus

Author Sjanett de Geus

Sjanett is een getatoeëerde foodie met een voorliefde voor zware kettlebells. Naast Eating Psychology Coach en host van de Transformatie Academie Podcast is ze ook een digitale nomade die lekker haar eigen plan trekt en anderen coacht bij wat ze LifeCrafting noemt (je droomleven ontwerpen en realiseren).

More posts by Sjanett de Geus

Join the discussion 2 Comments

Leave a Reply