was successfully added to your cart.

Eiwitrijke kruidnoten (glutenvrij)

By 18 november 2015 september 13th, 2017 Clean Cheats
eiwitrijke kruidnoten
eiwitrijke kruidnoten (glutenvrij)

Hij is in het land, dus het mag weer: pepernoten eten! Wil je het beschaafd houden en niet alleen suikers binnen krijgen van deze cheat? Bak dan je eigen eiwitrijke kruidnoten! Uiteraard glutenvrij, suikervrij en zuivelvrij (zoals je van ons gewend bent).

Eiwitrijke kruidnoten (glutenvrij)

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 75
Author Sjanett de Geus

Ingredients

  • 100 gr havermout (meel)*
  • 50 gr boekweitmeel
  • 2 schepjes (56 gr) eiwitpoeder (vanille, chocolade of speculaas)
  • 2 tl koek- en speculaaskruiden**
  • 1/2 tl kaneel
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 1/4 tl Himalaya zout
  • 1 ei
  • 60 gr kokosolie of grasboter , gesmolten
  • 3-4 el amandelmelk (ongezoet)

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celcius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Meng alle droge ingrediënten in een kom door elkaar.
  3. Voeg hier nu het ei, kokosolie en amandelmelk aan toe.
  4. Kneed het deeg tot een stevige bal.
  5. Splits dit in vieren en dat weer door de helft.
  6. Rol hiervan slierten van ongeveer een centimeter dikte.
  7. Hak dit in stukjes van een centimeter ongeveer en rol dit in balletjes.
  8. Plaats de kruidnoten (lichtjes aandrukken) op een bakplaat en bak in ongeveer 15-20 minuten krokant in de oven.
  9. Laat even afkoelen en bewaar daarna luchtdicht.

Recipe Notes

* Je kunt hiervoor havermout nemen en dit in een blender vermalen tot meel.
** Gebruik je eiwitpoeder met speculaas smaak, laat dan deze kruiden weg.

eiwitrijke kruidnoten (glutenvrij)
Sjanett de Geus

Author Sjanett de Geus

Sjanett is een getatoeëerde foodie met een voorliefde voor zware kettlebells. Naast Eating Psychology Coach en host van de Transformatie Academie Podcast is ze ook een digitale nomade die lekker haar eigen plan trekt en anderen coacht bij wat ze LifeCrafting noemt (je droomleven ontwerpen en realiseren).

More posts by Sjanett de Geus

Join the discussion 6 Comments

Leave a Reply